河南老鳖一特醋有限公司

一、公司简介

老鳖一醋业位于全国高蛋白优质小麦生产基地河南省新蔡县境内,这里地处平原、环境宜人、道路四通八达,方圆数十公里没有任何工业污染企业,地下水质甘甜、中性、硬度较低,适宜酿造优质食醋。老鳖一醋业现属集体所有制企业,中国调味品协会会员单位,河南省**商号,全国商号三怪(天津狗不理包子、安徽傻子瓜子、河南老鳖一特醋)之一。
二、老鳖一商号的由来
老鳖一商号始于何时,已无从考证。据商号东家后裔回忆,商号**初叫天龙酱园,老鳖一商号是后来才有的。很早以前小麦产量很低,穷人平日里很难吃上小麦面,由于小麦原料的短缺,用小麦为原料的老鳖一特醋,相应地就珍贵,能吃得起该醋的也都是一些地主、豪绅、贵族。也有一些人想吃好醋,又总想多吃一点,每次到天龙酱园打醋时总想让店主多打一点,而店主每次都很吝啬的一点不多给打,这些人就给店主送了个外号“老鳖一”,从此,“老鳖一”也就成了天龙酱园的代名词。后来店主索性就把招牌给换成了“老鳖一”,从此老鳖一特醋享誉中原大地。
三、老鳖一醋业历史
醋是人民生活中不可缺少的一种酸性调味品,由于其悠久的历史,形成了诸多的历史名醋,如南方以大米为原料,小曲为糖化发酵剂生产的香醋;北方有用高粱为原料,大曲为糖...[详细介绍]

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